面粉没加酵母粉怎么补救 家里无酵母怎么发面
面粉没加酵母粉怎么补救
面粉没加酵母也没有关系的，放入酵母再次揉面使酵母粉均匀分布在面团里就可以了。酵母发酵的机理在于含有的多种酶能将面粉中的糖类物质转化成酒精和二氧化碳。面团中的二氧化碳在受热情况下膨胀，从而使面团膨胀、松软。
发面没放酵母怎么补救
一、蜂蜜+白糖+少许小苏打
取500克面粉放入盆中，加入10克蜂蜜（用蜂蜜代替酵母），再加入5克白糖（白糖可以缩短发面时间），再加入5克小苏打，加入温水搅拌成絮状，动手揉成光滑面团。
用保鲜膜封住面团，或者用盆子盖住，放在温暖的位置饧面10分钟，面发胀至2倍大就可以了。
二、小苏打+蜂蜜+白醋
取500克面粉，加入4克小苏打、5克白醋、5克蜂蜜，少量多次的加入温水，搅成面絮后动手揉成面团，用保鲜膜密封饧面15分钟即好。
三、醋+小苏打
取500克面粉，加入50克食醋、250克温水，将面和好，饧面10分钟，再加入4克小苏打，使劲揉面，一直揉到没有酸味位置，这样蒸出来的面食松软可口。
没有酵母粉,怎样发面
1、在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停留10分钟即可；
2、用蜂蜜代替：每500克面粉加蜂蜜15至20克。面团揉软后，盖湿布4至6小时即可发起；
3、发酵时在面里放点白糖，可以缩短发面时间。
相关问答
Q1: 面粉没加酵母粉怎么补救？
A1: 哎呀，不小心忘了加酵母粉也没事，咱有补救的办法！你可以试试用温水化开一小勺糖，然后加入面团里，盖上湿布或者保鲜膜，放在温暖的地方让它慢慢发酵，如果家里有酸奶或者啤酒，也可以倒一点进去，它们里面含有天然的酵母，能帮你把面发起来。
Q2: 家里无酵母怎么发面？
A2: 家里没酵母也别急，咱可以就地取材！你可以用小苏打或者泡打粉代替酵母，按面粉的比例加一点进去，和面的时候用温水和，这样面也能发起来，还有一种老办法，就是用老面引子，就是上次发面留下的一小块面，和新面揉在一起，也能起到发酵的作用。
Q3: 忘了加酵母，面团已经揉好了怎么办？
A3: 哎呀，面团都揉好了才发现没加酵母？别慌！你可以把面团擀开，撒上一层薄薄的干酵母粉，然后再揉匀，重新盖上湿布发酵，或者你也可以把面团分成小块，用温水浸泡一下，让酵母粉慢慢渗透进去，再重新揉成团发酵。
Q4: 没有酵母粉，用醋和小苏打可以发面吗？
A4: 当然可以！醋和小苏打可是个神奇的组合，它们反应能产生二氧化碳，帮助面团膨胀，你可以按1:1的比例把醋和小苏打混合，然后加入面团里，和匀后盖上湿布，放在温暖的地方发酵，不过要注意，这个方法发面的速度可能比酵母慢一些，耐心点等一等哦！
