什么叫整切牛排
整切牛排，也称为调理牛排或合成牛排，是指将整块牛肉经过加工处理后的牛排。具体来说，整切牛排是将冷冻的牛肉切块后解冻，去除表面筋膜和多余脂肪，然后添加辅料和食品添加剂进行腌制，调好的牛肉会进行冷冻固化，并切割成满足消费者需求的较小切块。整切牛排在口感和风味上可能不如原切牛排，因为它们在腌制过程中通常会加入人工合成的添加剂，如嫩肉粉、卡拉胶等，以增加嫩度和风味，但这也可能使得其口感和营养与原切牛排有所不同。
需要注意的是，整切牛排在配料表中会标明添加的各种辅料和调味品，而原切牛排的配料表通常只包含牛肉本身。
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